Mas Auró

Il Magnifico – Estrella EQOO de Qualitat Extra

És un gran honor per nosaltres rebre dels promotors del Premi ‘Il Magnifico’ el reconeixament de l’estrella EQOO i formar part de l’empenta que pren ‘Il Magnifico’ per crear en el mercat una clara diferenciació de la qualitat suprema en la produccio de l’oli d’oliva verge extra. Estem molt agraïts a Il Magnifico, i extenem també els nostres més forts agraïments a totes les persones, que amb la seva feina i involucració a Mas Auró, han fet això possible.

Què son les Estrelles EQOO (dels promotors del Premi Il Magnifico):
Som conscients del fet que la terminologia i la segmentació del mercat al nostre “or líquid” nom, “Extra Virgin”. Per tant, el Premi Il Magnifico ha decidit dedicar els seus esforços a innovar aquests rols i conceptes adoptant un nou sistema de classificació per identificar l’oli d’oliva verge extra de primera qualitat: neixen les estrelles de l’Oli d’Oliva EQOO.

La intenció d’Il Magnifico és identificar aquelles empreses que sempre aconsegueixen el millor oli d’oliva respectant el medi ambient, les tradicions i el mercat. Aquestes empreses obtindran una classificació d’estrelles com a productor d’EQOO: productor d’oli d’oliva de qualitat extra. Els seus estàndards de qualitat s’han de mantenir any rere any. Cada edició veurà brillar les estrelles noves i, per desgràcia, altres es desaprofitaran. Aquesta primera edició marca l’arribada d’una nova era a l’univers de l’oli d’oliva europeu de qualitat extra.

Per obtenir l’estrella EQOO, l’empresa ha de cumplir les següentes característiques:

EMPRESA:
La recerca contínua de qualitat
La innovació i el risc emprenedor 
La valoració de la producció en els últims tres anys
Almàssara pròpia a la finca
Olives dels olivets de la finca
Mostres representen la qualitat de la producció global i no un petit percentatge.

QUALITAT: 
Qualitat mitja de totes les mostres presentades: 85 – 100

QUANITAT DE PRODUCCIÓ:
Una estrella: 1.500 – 4.500 Kg. Oli global
Dos estrelles: 5.000 – 7.900 Kg. Oli global
Tres estrelles: > 8.000 Kg. Oli global

Oli d’Oliva Verge Extra — Un producte fresc

El consum d’oli d’oliva verge extra et millorarà la vida. Una botella de bon oli a la teva taula et donarà molts dies de satisfacció, només olorant-lo i gaudint-lo sobre el plat de la teva elecció. No necessites saber molt. La primera impressió, la frescor, la complexitat del seu aroma…  després una bona dosi d’amargor i picant, la persistència dels sabors… t’indiquen que estàs davant un oli de gran qualitat. Tot això reunit en un producte natural, que fins i tot és bo per la salut.SaveSave

Extra Virgin Olive Oil — A fresh product

Extra virgin olive oil in your diet will improve your life. A bottle of quality extra virgin olive oil at your dinner table will also bring you pleasure for days, as you enjoy its aroma and flavor on your favorite dishes. You don’t need to be an expert. A great first impression, freshness, and complexity of aromas in the nose… a good dose of bitterness and pungency in your mouth, and finally, a persistence of fruitiness, are all markers of a high quality extra virgin olive oil. All of these qualities found in a product that is not only natural, but also good for your health.

Qui Som

Som un equip familiar compromesos amb la naturalesa, el paisatge i la qualitat. Aquest compromís ens obliga a evolucionar constantment amb les tècniques i el coneixement. Estem aplicant conceptes moderns de conreu ecològic i de regeneració del sòl als nostres camps.

We are a family run business, committed to our natural environment, our landscape, and to the quality of production. This commitment obliges us to evolve constantly, both in knowledge and in production methods. At our olive groves, we apply modern organic practices and soil regeneration processes.

On Som

Estem a Esponellà on tenim 4 varietats d’oliveres que creixen sobre un meandre fòssil del que avui es el riu Fluvià. També cultivem oliveres centenàries de la varietat Argudell a Sant Climent i Espolla sobre un terreny pissarrós. Tot dins de l’àmbit geogràfic de la D.O.P. Oli de l’Empordà.

We are located in Esponellà, in the province of Girona in the northeast of Spain. We grow four different olive cultivars over a fossil basin that is now part of the Fluvià river. We also farm century old olive trees in Sant Climent and in Espolla, in a mainly slate terrain. All of our groves are within the Designation of Origin D.O.P. Oli de l’Empordà.

El Nostre Repte

Ens hem compromès en aquest projecte per liderar un canvi en la producció d’oli de qualitat i ser una part activa en el desenvolupament de la nostra terra amb un compromís amb la producció ecològica, sostenible i socialment responsable.

We are committed to this project to lead a change in the quality of oil production, and to be an active part in the development of our land, with a commitment to organic farming, sustainability and social responsibility.

L’Almàssera

L’obtenciò d’oli d’alta qualitat requereix una matèria prima òptima i unes instal·lacions que permetin la seva elaboració en les millors condicions. La conservació de l’oli la fem en dipòsits d’inoxidable amb atmosfera inert i a temperatura controlada.

To achieve a high quality oil, we harvest olives in their optimal state, and extract the oil in our mill which combines the best processes to do so. The oil is conserved in stainless steel tanks under controlled temperature and inert atmosphere.