Mas Auró

Il Magnifico – Estrella EQOO de Qualitat Extra

Ha estat una gran satisfacció per nosaltres rebre dels organitzadors del Premi ‘IlMagnifico’ el reconeixement de les estrelles EQOO i participar en el projecte de ‘Il Magnifico’ per crear un distintiu europeu pels olis de la màxima qualitat. Aquesta distinció no es un premi a la qualitat d’una única mostra d’oli. És el reconeixement a la trajectòria de la empresa en els últims 3 anys on s’han valorat, en primer lloc, la producció d’oli amb una qualitat continuada i que la mitjana de la valoració de totes les mostres estigui entre 85 – 100. A més, un conjunt de valors empresarials, representats per:

  • La recerca contínua de la qualitatLa innovació i el risc emprenedor
  • El volum de producció dels últims tres anys
  • El conreu d’oliveres de muntanya
  • Disposar duna almàssera pròpia a la finca
  • El respecte al medi ambient
  • Que les mostres representin la qualitat global de la producció i, seguint la lògica de que la producció de 2.000kg d’oli bo es molt difícil, però encara més la de 4.000kg i, més encara, la de 8.000kg, s’han creat els distintius d’una estrella EQOO pels productors amb una producció global de 1.500-4.000kg d’oli i d’un mínim de 2 etiquetes, dos estrelles EQOO pels productors de 4.000-8.000kg d’oli i 2 etiquetes i 3 estrelles EQOO pels productors de més de 8.000kg d’oli i 3 etiquetes.

Això es el resultat del treball i l’esforç durant molts anys del nostre equip, amb qui compartim aquesta distinció, però el que ens ha motivat es la voluntat de servir els nostres clients, usuaris-consumidors dels nostre oli. El seu valor nutricional es el que distingeix els olis de qualitat.

Oli d’Oliva Verge Extra — Un producte fresc

El consum d’oli d’oliva verge extra et millorarà la vida. Una botella de bon oli a la teva taula et donarà molts dies de satisfacció, només olorant-lo i gaudint-lo sobre el plat de la teva elecció. No necessites saber molt. La primera impressió, la frescor, la complexitat del seu aroma…  després una bona dosi d’amargor i picant, la persistència dels sabors… t’indiquen que estàs davant un oli de gran qualitat. Tot això reunit en un producte natural, que fins i tot és bo per la salut.SaveSave

Extra Virgin Olive Oil — A fresh product

Extra virgin olive oil in your diet will improve your life. A bottle of quality extra virgin olive oil at your dinner table will also bring you pleasure for days, as you enjoy its aroma and flavor on your favorite dishes. You don’t need to be an expert. A great first impression, freshness, and complexity of aromas in the nose… a good dose of bitterness and pungency in your mouth, and finally, a persistence of fruitiness, are all markers of a high quality extra virgin olive oil. All of these qualities found in a product that is not only natural, but also good for your health.

Qui Som

Som un equip familiar compromesos amb la naturalesa, el paisatge i la qualitat. Aquest compromís ens obliga a evolucionar constantment amb les tècniques i el coneixement. Estem aplicant conceptes moderns de conreu ecològic i de regeneració del sòl als nostres camps.

We are a family run business, committed to our natural environment, our landscape, and to the quality of production. This commitment obliges us to evolve constantly, both in knowledge and in production methods. At our olive groves, we apply modern organic practices and soil regeneration processes.

On Som

Estem a Esponellà on tenim 4 varietats d’oliveres que creixen sobre un meandre fòssil del que avui es el riu Fluvià. També cultivem oliveres centenàries de la varietat Argudell a Sant Climent i Espolla sobre un terreny pissarrós. Tot dins de l’àmbit geogràfic de la D.O.P. Oli de l’Empordà.

We are located in Esponellà, in the province of Girona in the northeast of Spain. We grow four different olive cultivars over a fossil basin that is now part of the Fluvià river. We also farm century old olive trees in Sant Climent and in Espolla, in a mainly slate terrain. All of our groves are within the Designation of Origin D.O.P. Oli de l’Empordà.

El Nostre Repte

Ens hem compromès en aquest projecte per liderar un canvi en la producció d’oli de qualitat i ser una part activa en el desenvolupament de la nostra terra amb un compromís amb la producció ecològica, sostenible i socialment responsable.

We are committed to this project to lead a change in the quality of oil production, and to be an active part in the development of our land, with a commitment to organic farming, sustainability and social responsibility.

L’Almàssera

L’obtenciò d’oli d’alta qualitat requereix una matèria prima òptima i unes instal·lacions que permetin la seva elaboració en les millors condicions. La conservació de l’oli la fem en dipòsits d’inoxidable amb atmosfera inert i a temperatura controlada.

To achieve a high quality oil, we harvest olives in their optimal state, and extract the oil in our mill which combines the best processes to do so. The oil is conserved in stainless steel tanks under controlled temperature and inert atmosphere.